Pazzi per ilpesce.
Una friggitoria di pesce senza fronzoli: pastellato a mano, fritto al momento, servito con il limone.
Come abbiamo abboccato
Segnaposto: La tua storia: com’è nato il locale? Chi sta alla friggitrice? Qual è stato il primo pesce nel menu? Da tre a cinque frasi.
Quello che conta per noi
Fritto quando ordini.
Il tuo pesce va nell’olio quando lo ordini, non prima. Per questo ti arriva caldo.
La pastella è nostra.
Prepariamo noi la pastella e ci passiamo a mano ogni pezzo, subito prima di friggerlo.
Il limone è vero.
Uno spicchio di limone vero accanto, mai succo in bottiglia.
