Balığavurgun.
İşi basit tutan bir balık mekânı: balık elle hamura bulanır, sipariş verince kızarır, limonla gelir.
Balığa nasıl gönül verdik
Yer tutucu: Senin hikâyen: Dükkân nasıl başladı? Fritözün başında kim var? Menüdeki ilk balık neydi? Üç ila beş cümle.
Bizim için önemli olanlar
Siparişle kızarır.
Balığın, sen sipariş verdiğinde yağa girer, daha önce değil. Bu yüzden sana sıcacık ulaşır.
Hamur bizim.
Hamurumuzu kendimiz hazırlar, her parçayı kızartmadan hemen önce elle batırırız.
Limon gerçek.
Yanında gerçek bir limon dilimi, asla şişeden limon sosu değil.
